Skotsko: co uvidíte, ochutnáte a co vás překvapí

Nejkrásnější místa

Skotsko je rozmanité: jedním směrem dramatické hory, druhým prázdné pláže a ostrovy. Tady jsou klíčová místa rozdělená podle regionů, tak jak je naše zájezdy spojují do logických tras. Pokud jste ve Skotsku poprvé, vyberte si ostrov Skye, Skotskou vysočinu (Highlands) s Glen Coe a Loch Ness, hrady kolem Stirlingu a Edinburgh — to je „velká pětka" skotských zážitků. Na klid a pláže míří cesty na Vnější Hebridy, za whisky na Islay.

Skotská vysočina a jezera — srdce Skotska (hory, údolí, vřesoviště a legendy): Glen Coe je nejdramatičtější skotské údolí a kolébka horolezectví, se strmými štíty „Tří sester" a vodopády po stranách silnice (natáčelo se tu Skyfall i Harry Potter). Loch Ness je nejslavnější skotské jezero, hluboké, tmavé a opředené legendou o Nessie, s ruinou hradu Urquhart na břehu (obsahuje víc sladké vody než všechna jezera Anglie a Walesu dohromady). Ben Nevis u Fort William je nejvyšší hora Británie (1 345 m) — za pěkného počasí na ni míří turistický výstup, jinak se kochá zezdola. Loch Lomond a Kaledonský kanál tvoří kulisu klidných přejezdů mezi cíli — největší jezero Británie a soustava kanálů spojující pobřeží.

Ostrov Skye — nejkrásnější horská scenérie britských ostrovů: Old Man of Storr na poloostrově Trotternish je osamělý kamenný jehlan nad mořem, ikonický cíl kratší túry s úchvatným výhledem. Quiraing, také na Trotternish, je sesuvná „měsíční" krajina stolových hor a věží. Jedna z nejpozoruhodnějších scenérií ostrova. Cuillin Hills a Loch Coruisk na jihu ostrova nabízí zubaté hory pro náročnější túry a skryté jezero dostupné lodí — divoké srdce Skye. Neist Point a Kilt Rock jsou maják na nejzápadnějším výběžku a útes připomínající skotský kilt s vodopádem padajícím do moře.

Hrady a města — historie, kterou si projdete pěšky: Edinburgh, hlavní město, má hrad nad městem s korunovačními klenoty, Royal Mile a strmé uličky Starého Města (přezdívá se mu „Auld Reekie"). Stirling Castle a Wallace Monument tvoří jednu z nejvýznamnějších pevností Skotska na skále a vyhlídkovou věž připomínající Williama Wallace. Eilean Donan u Kyle of Lochalsh je asi nejfotografovanější skotský hrad — na ostrůvku v místě, kde se setkávají tři jezera, cestou na Skye. St. Andrews a Blair Castle nabízí „domov golfu" se starobylou univerzitou a bílý zámek vévodů z Athollu s rozlehlými zahradami.

Ostrovy a pobřeží — tam, kde davy končí: Vnější Hebridy (Harris, Lewis, Uist) mají pláže s bílým pískem a tyrkysovým mořem, prázdnou krajinu a živou gaelskou kulturu (pláže Harrisu bývají v žebříčcích nejkrásnějších na světě). Cesta pro malé skupiny. Orkneje a Shetlandy na dalekém severu skrývají pravěké památky, mořské ptáky a tuleně — domov mnoha „nej“ severního Skotska (mezi ostrovy létá nejkratší pravidelná linka světa — kolem 90 sekund). Islay ve Vnitřních Hebridách je ostrov rašelinné, kouřové whisky — hůře dostupný a přírodně mimořádný cíl pro milovníky „živé vody".

Gastronomie a whisky

Skotská kuchyně stojí na kvalitních surovinách — jehněčím z kopců, lososech a mořských plodech ze studených vod a obilí, ze kterého se rodí whisky. Mezi speciality, které musíte ochutnat, patří haggis s „neeps & tatties", polévka Cullen skink z uzené tresky, čerstvé mořské plody (langustýnky, ústřice, hřebenatky), sladké shortbread a dezert cranachan. A samozřejmě skotská whisky.

• Haggis, neeps & tatties — národní pokrm: kořeněná směs z jehněčích vnitřností a ovesných vloček, podávaná s pyré z tuřínu a brambor. Lepší, než to zní — vyzkoušejte ho.
• Cullen skink — hustá smetanová polévka z uzené tresky jednoskvrnné, brambor a cibule, pocházející z rybářského městečka Cullen.
• Mořské plody — studené vody dávají vynikající langustýnky, ústřice, hřebenatky, kraby a mušle; na západním pobřeží čerstvé z lodi. Vrchol skotské kuchyně.
• Losos a uzené ryby — skotský losos je pojem. K snídani nebo s pečivem; uzená treska a „Arbroath smokies" jsou místní klasika.
• Skotská snídaně — vydatná: vejce, slanina, klobása, fazole, k tomu bramborový „tattie scone" a krvavý „black pudding".
• Shortbread — křehké máslové sušenky, nejslavnější skotská sladkost. Ideální suvenýr i svačina na túru.
• Cranachan — lehký dezert z malin, šlehačky, opražených ovesných vloček, medu a whisky. Skotské léto na talíři.
• Tablet & fudge — drobivá sladkost na pomezí fudge a karamelu. Sladká, výrazná, návyková.
• Irn-Bru — jasně oranžová limonáda, neoficiální „druhý národní nápoj" Skotska. Chuť, kterou je třeba zažít.

Uisge beatha — „voda života": Whisky se ve Skotsku dělí podle regionů a každý má svůj charakter. Na zájezdech navštěvujeme destilerie a ochutnáváme přímo tam, kde whisky vzniká. Speyside má nejvíc destilerií a nabízí jemnou, ovocnou whisky. Islay je rašelinná, kouřová a výrazná. Highlands jsou pestré — od lehké po plnou. Lowlands jsou svěží, lehčí, vhodné „na úvod".

Z chladných vod: Studené, čisté vody kolem skotského pobřeží dávají mořským plodům výjimečnou chuť. Ústřice z Loch Fyne, langustýnky a hřebenatky bývají vrcholem každé cesty. Na zájezdech je v ceně obvykle snídaně a u řady programů i večeře — místní speciality tak ochutnáte bez starostí o rezervace.

Zajímavosti

Drobnosti, které z prohlídky udělají příběh. Hodí se do konverzace v autobuse i jako příprava na cestu.

• Národním zvířetem je jednorožec — ano, bájný jednorožec, symbol hrdosti a nezkrotnosti. Najdete ho ve skotském státním znaku.
• Bodlák zachránil Skoty — národním květem je bodlák. Podle legendy prozradil bosého vikinského útočníka, který na něj v noci šlápl a vykřikl.
• Přes 3 000 hradů — na rozlohu menší než Česko připadají tisíce hradů a zámků, od majestátních pevností po romantické zříceniny.
• Skotové změnili svět — telefon (A. G. Bell), televize (J. L. Baird), penicilin (A. Fleming) i zásadní vylepšení parního stroje (J. Watt) mají skotský původ.
• Gaelština stále žije — keltská skotská gaelština se dosud používá, nejvíc na Vnějších Hebridách. Uvidíte ji na dvojjazyčných cedulích.
• Každý klan má svůj tartan — kostkovaný vzor (tartan) tradičně rozlišoval rody. Kilt a dudy k němu patří dodnes, nejen na svatbách.
• Nejkratší linka světa — let mezi orknejskými ostrůvky Westray a Papa Westray trvá kolem půldruhé minuty a drží světový rekord.
• Jeden z nejstarších stromů Evropy — tis ve Fortingall v Perthshiru je starý podle odhadů dva až tři tisíce let, podle některých zdrojů i víc.
• Jezdí se vlevo — jako v celé Británii. Další dobrý důvod nechat řízení a logistiku na cestovní kanceláři.
• Pozor na pakomáry (midges) — v létě, hlavně za bezvětří u vody a za soumraku, obtěžují drobní pakomáři. Repelent je v sezóně do batohu povinnost.

Praktická poznámka před cestou: Pro vstup do Spojeného království je nově potřeba elektronické povolení ETA, o které žádá každý cestující sám. Počasí je proměnlivé i v létě — vsaďte na vrstvení a nepromokavou bundu. S obojím rádi poradíme.