Co pít ve Skotsku — whisky, gin, pivo a Irn-Bru

Whisky, gin a pivo v kostce

• Whisky — single malt pochází z jediné palírny, blended míchá whisky z více palíren. Regiony a ochutnávku podrobně popisuje stránka Skotská whisky.
• Dram — obvyklý výraz pro sklenku whisky. Pije se čistá, případně s pár kapkami vody, které uvolní aroma.
• Gin — řada skotských palíren vyrábí gin s místními bylinami, vřesem nebo mořskými řasami; je to i dobrý suvenýr.
• Pivo — v hospodách se točí hlavně ale (svrchně kvašené pivo), často z malých místních pivovarů.
• Irn-Bru — sladká oranžová limonáda vyráběná ve Skotsku od začátku 20. století.
• Za volantem — ve Skotsku platí přísnější limit alkoholu v krvi než v Anglii, pokud řídíte, raději nepijte vůbec.

Edinburgh: co pít

• The Scotch Whisky Experience — Expozice o whisky hned pod hradem na začátku Royal Mile. Provede výrobou i regiony whisky, ukazuje rozsáhlou sbírku lahví a prohlídku zakončuje ochutnávkou.
• Holyrood Distillery — Novější palírna přímo ve městě, kousek od Holyrood Parku pod Arthur's Seat. Whisky tu vzniká doslova uprostřed hlavního města a palírna nabízí prohlídky s ochutnávkou.
• Irn-Bru — Jasně oranžová limonáda, které se ve Skotsku říká neoficiální „druhý národní nápoj“. Vyrábí se ve Skotsku od začátku 20. století a najdete ji v každém obchodě i hospodě.

Edinburgh: co vidět a jak to tam vypadá →

Skotská vysočina: co pít

• Speyside — Údolí řeky Spey má nejvíc palíren ze všech whiskových regionů. Patří sem značky jako Glenfiddich v Dufftownu, Macallan u Craigellachie nebo Glenlivet, která patřila mezi první legální palírny po zákonu o licencích z roku 1823.
• Dalwhinnie — Palírna u horského průsmyku Drumochter na silnici A9 patří k nejvýše položeným ve Skotsku. Vyrábí jemnější whisky, kterou ochutnáte i na zájezdech po vysočině.
• Blair Athol v Pitlochry — Palírna v městečku Pitlochry na jižním okraji vysočiny. Její whisky je hlavní složkou blendu Bell's, menší část se prodává jako single malt.

Skotská vysočina: co vidět a jak to tam vypadá →

Loch Ness a Inverness: co pít

• Glen Ord — Palírna v obci Muir of Ord severozápadně od Invernessu, jejíž whisky se prodává pod značkou The Singleton of Glen Ord. Whisky se tu pálí od první poloviny 19. století.
• Tomatin — Palírna ve stejnojmenné vesnici jižně od Invernessu, nedaleko hlavní silnice A9 na Perth. Vyrábí single malt v jemnějším stylu Highlands.
• Black Isle Brewery — Pivovar na poloostrově Black Isle severně od Invernessu, který se zaměřuje na pivo z ekologicky pěstovaných surovin. Jeho piva ochutnáte i v Invernessu.

Loch Ness a Inverness: co vidět a jak to tam vypadá →

Glen Coe: co pít

• Clachaig Inn — Tradiční hostinec v údolí pod horami, odkud vychází řada túr a horolezeckých výstupů. Po návratu z hor se tu u whisky a piva scházejí lezci i turisté.
• Kings House Hotel — Patří k nejstarším hostincům Skotska a stojí osaměle na okraji Rannoch Moor pod horou Buachaille Etive Mòr, přímo na trase West Highland Way. Kolem budovy se často pasou jeleni.

Glen Coe: co vidět a jak to tam vypadá →

Ben Nevis a Fort William: co pít

• Ben Nevis Distillery — Palírnu na okraji města u úpatí hory založil v roce 1825 John MacDonald, kterému se pro jeho výšku říkalo „Long John“. Od konce 80. let 20. století patří japonské společnosti Nikka a nabízí prohlídky s ochutnávkou.
• Ben Nevis Inn v Achintee — Hostinec stojí u začátku hlavní turistické cesty na Ben Nevis. Po sestupu se sem turisté stavují na pivo nebo whisky s výhledem na svahy, které mají za sebou.

Ben Nevis a Fort William: co vidět a jak to tam vypadá →

Glenfinnan a Mallaig: co pít

• Přípitek „králi za vodou“ — Jakobité po porážce povstání připíjeli tajně exilovému králi ze Stuartovců tak, že drželi sklenku nad karafou nebo miskou s vodou. Odtud pochází přípitek „The King over the Water“.
• Drambuie — Likér z whisky, medu, bylin a koření. Podle legendy dal jeho recept Karel Eduard Stuart klanu MacKinnonů ze Skye jako poděkování za pomoc při útěku po bitvě u Cullodenu.

Glenfinnan a Mallaig: co vidět a jak to tam vypadá →

Ostrov Skye: co pít

• Talisker — Nejstarší fungující palírna na ostrově stojí od roku 1830 v Carbostu na břehu Loch Harport. Její whisky je kouřová s pepřovým, slaně mořským charakterem.
• Torabhaig — Novější palírna na poloostrově Sleat na jihu ostrova, zřízená v obnovených kamenných budovách bývalého statku. Vyrábí rašelinnou whisky.
• Isle of Skye Brewing Company — Pivovar v přístavu Uig, odkud vyplouvají trajekty na Vnější Hebridy. Jeho piva nesou jména podle ostrova, například tmavé Skye Black.

Ostrov Skye: co vidět a jak to tam vypadá →

Vnější Hebridy: co pít

• Isle of Harris Distillery — Palírna v přístavu Tarbert na Harrisu vyrábí gin Isle of Harris s mořskou řasou sugar kelp a whisky The Hearach, pojmenovanou gaelským výrazem pro obyvatele Harrisu.
• Abhainn Dearg — Malá palírna v oblasti Uig na západě Lewisu. Byla první legální palírnou na Vnějších Hebridách po zhruba dvou stoletích.

Vnější Hebridy: co vidět a jak to tam vypadá →

North Coast 500: co pít

• Old Pulteney a Wolfburn — Palírna Old Pulteney stojí od roku 1826 ve Wicku ve čtvrti Pulteneytown, která vznikla pro sledový rybolov, a o její whisky se mluví jako o „námořní“. Ve Thursu vyrábí whisky novější palírna Wolfburn.
• Clynelish a Brora — V Broře stojí palírna Clynelish, známá whisky s voskovým charakterem. Vedle ní se po desetiletích znovu otevřela sesterská historická palírna Brora.
• Gin ze severu — Na pobřeží Caithness vyrábí Dunnet Bay Distillers gin Rock Rose, pojmenovaný podle rostliny rozchodnice růžové. Ve Wester Ross pochází z vesnice Badachro u Gairlochu Badachro Gin.

North Coast 500: co vidět a jak to tam vypadá →